【欧华报 Periódico Chino Ouhua】从不妥协的舌尖好味道

 
Este reportaje está lanzado por Periódico Chino Ouhua en su plataforma de Wechat el día 2 de septiembre.
本文于9月2日在西班牙欧华报微信公众平台发布。
 

 

久居马德里城难免枯燥,为了充盈生活中的“美”,我们常在街头寻觅那熟知惦念的家乡味道。随着节气或是心情的小变动,味蕾上的追求也会为之改变。今天要够辣!明日我们就要够鲜!反正就是心甘情愿被美食俘虏!

 步履在Plaza de España或是Gran vía,不妨走进“辣府”,来一场心灵与美食的深情对话。莫说“辣府”只有“辣”,那你就真的小看了它。“辣府”除了正宗的四川火锅、川味美食,还有沪湘粤的风味菜肴。辣府的美食厨房是一个打造心情的梦工厂,这里炒制的每一道餐品都能给你带来无止境的味蕾享受。怕冷寒,吃“辣府”川菜;怕上火,就吃“辣府”正宗地道海派菜!大名鼎鼎的海派菜它口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,强调本味,重视调汤。西班牙本地选料,尤为鲜活给力。

四喜烤夫:色酱红,香浓醇,咸甜香醇,劲道弹牙。鲜香的酱汁从海绵似的烤夫小孔里流出,让味蕾有种鲜甜咸带来的美妙感受。烤夫蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

 上海熏鱼:它并不是真正意义上的熏鱼,仅是由于外表和形色相似,人们故所称之。上海熏鱼非熏而炸,将油炸后的鱼块浸入卤汁中入味。熏鱼味道丰富,咸香中带着鲜甜,鱼肉还有丝丝的干香和劲道,吃起来让人齿颊留香、回味悠长。

糯米蒸笼蟹:糯米熏香软糯,丰腴多汁的蟹块金红鲜嫩,米香渗蟹鲜自成难得美味。将蟹米同食,别有一番滋味。鲜蟹的清热解毒与糯米的暖胃养脾相得益彰,不仅舌尖跳跃,身体的每一颗细胞都活力无限。

竹网葱香鲈鱼:味道十分鲜美,鲈鱼上面覆盖着烤的葱叶,葱的清香味完全渗到鱼肉中。鲈鱼更是营养丰富,其含有的蛋白质、维生素A、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

 西湖牛肉羹:那蛋白飄在羮上,好像湖上白浪一般。香淳润滑,鲜美可口,顺滑开胃,容易吸收,老少皆宜。蛋白、牛肉、豆腐相结合,营养丰富,堪称优质蛋白“集中营”。

蒜泥白肉:这道冷盘选料精、刀工好,佐料香。蒜香浓郁,咸辣鲜香,肥瘦兼备,肉带异香,脆嫩滑爽,并略有回甜。Q弹的五花白肉,瘦的不柴、肥的不腻,浸泡在精心调制的汁水里,吃上一口,滋味绵延。

醪糟汤圆:吃完佳肴,甜点怎可少。这汤圆界的佼佼者,不多说您也必然知晓。其中糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。汤圆尝起来清香爽口,有酒味但并不浓烈。那软滑细腻的口感,令人回味无穷。

“辣府”将传统烹饪技术与顶级时尚烹制技巧完美融合在一起,就让我们按图索骥,在那里寻得心头的“家乡味”。“辣府”愿每一道菜都能让您有如若初见的感觉,由之带来的幸福滋味久久溢满心田。

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